Amandelspijs
Ingrediënten:
125 gram amandelen, 125 gram kristalsuiker, 1 ei, zout
Bereidingswijze:
Zet de amandelen in ruim koud water op en breng dit aan de kook. Stort de amandelen
in een vergiet, spoel ze met koud water af, wrijf de bruine vliesjes eraf en
droog de nootjes in een droge doek Maal de amandelen door de amandelmolen of
in een keukenmachine. Voeg de suiker, het ei en wat zout toe, zodat een smeuïge
massa ontstaat.